美食背后的外交玄机：美国政要来中国吃什么？怎么吃？

用美国啤酒花酿造的北京啤酒，凸显两国的贸易关系。藏族美食，传递人权讯息。可能具有致幻性的蘑菇，则单纯是因为味道好。

美国政要访问中国时在哪吃、吃什么、怎么吃，都事关重大。餐厅和菜肴的选择充满了地缘政治象征意义，也会带来争议和嘲笑。拥有或缺乏使用筷子的技能，可能是具备或欠缺文化素养的标志。

一顿昂贵的饭菜会让一个官员看起来高高在上。太廉价或不正式，就有可能显得有失体面。是否地道、历史背景、烹饪技术和口味，都会影响外界对用餐选择的看法。