中国的农历新年即将到来，近年来，中国人的节日餐桌上经常能够看到一种来自大西洋的鲑鱼，也被称为三文鱼，中国人从日本料理店品尝到了这种带有美丽纹路的粉红色的海水鱼。 三文鱼凭借高蛋白、富含Omega-3脂肪酸等营养成分而越来越受到中国消费者的青睐。
不过，人们有所不知的是今天市场上销售的三文鱼绝大多数来自人工养殖，而人工养殖的三文鱼不仅并不一定含有丰富的营养，而且还可能带有许多对人体有害的杀虫剂等化学元素，法国的调查记者 Maxime Carsel 最近发表一本有关人工养殖三文鱼的新书，这本书的名字听起来有些危言耸听，一种名为三文鱼的毒药，副标题是调查一个毁灭性的行业, 三文鱼养殖行业。
