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    肯·德鲁士(Ken Druse)在新书中坦白说,他对植物有一种特定的偏见。“当我遇到一朵漂亮的花,”他写道,“我首先会弯下腰(在确认没有大黄蜂后)闻闻气味。”
    没有香味怎么办?“那我会觉得这朵花美中不足。”
    德鲁士著有超过20本园艺书,最新出版的一本名为《气味花园:探索植物香气的世界》(The Scentual Garden: Exploring the World of Botanical Fragrance)。3月,这本书获得了由美国园艺协会(American Horticultural Society)颁发的最高荣誉奖。他挑战所有拥有花园的人,无论面积大小,甚或只拥有室内盆栽或草本植物,让大家在考虑不同季节和一天中的不同时间后,列一份香气清单,让一些重要地方的香气更加浓郁。
    德鲁士将气味称为“隐形花园”,我们通常会因为专注于寻找某种颜色,或某种形状、大小或功能的植物而忽略了气味这层设计因素。但将气味考虑进去能够增添一层感官乐趣。
    每个人的鼻子都是独特的,所以你喜欢的气味都是个人喜好,不管是花的香甜、草本味、果味或是辛辣味,有可能受到极端的诠释,德鲁士将这种情况称为“鼻子的主观感受”。
    关注最常经过的路径
    将香味添加到你走过就能闻到的地方,例如正门和车道之间。那个地方应该不难想到,却经常被忽略。
    德鲁士说,不一定要放花。他记得在长岛的一座校园里,耐寒笔挺的迷迭香组成了一排低矮的“树篱”,倒向用砖砌成的小路。“想象一下,走过时身体轻轻蹭到这些常青草本植物边上,让空气充满了令人心旷神怡的芬芳,”他说。

    要规划一连串的气味。不要在整条走道旁种满丁香花,这样只能获得单一的香气。种植的植物应该像色彩交错的调色盘,混合灌木、多年生植物、球茎和一年生植物。
    “我在冬末种上了低矮的荚蒾属植物,它们会在3月和4月开花,散发出丁香的芬芳,”德鲁士说。“之后就种植芳香的牡丹和有须鸢尾。接下来就种玫瑰。到了夏天,岷江百合馥郁的香气会在傍晚时变得更浓。”
    他指出,百合花向光生长,所以应该将花种在路径旁更暗的一边。忘忧草(萱草)也是向光的,德鲁士说这些喇叭状的花朵“气味香甜,带轻微的果香或柑橘香”。
    将百里香种在阳光充足、排水良好的地方,可以让脚下的地面也散发出香气。
    试试种植夜香植物
    如果你会在晚上到户外坐一坐,那么夜香植物能让你在天黑后通过气味与花园交流。
    许多香气最浓的植物会在晚上开花。20世纪初期的园艺作家露易丝·比伯·怀尔德(Louise Beebe Wilder)将它们称为“黄昏花”。它们在夜晚开花是为了吸引夜晚飞行的传粉媒介,比如飞蛾甚至蝙蝠。
    打开窗户
    要将外面的世界带到室内,不仅要创造出户外景观,也要将香气带进来。
    德鲁士说,要想在楼上卧室内欣赏到春天的丁香花,就要选择有点高度的品种:“不能选择矮种韩国丁香,要选树茎和名字一样长的欧丁香‘林肯总统’,或者开花较晚的日本丁香树。”后者是暴马丁香,米色的花朵会在6月开放,散发出蜂蜜般的香气;前者的花朵则是韦奇伍德瓷蓝色。

    要想让香气向上传,也可以种植藤本植物,但它们需要借助棚架或不锈钢缆绳才能攀援向上。
    德鲁士种了“贝蒂康宁”铁线莲,这种花的花期有数周,花朵呈钟形,“闻起来像薰衣草,颜色也一样,”他说。
    耐寒的紫藤也有馥郁的香气,以蜂蜜的香气为主。“但正如许多花匠所知,”他说,“要是没有非常牢固的棚架,这种植物可能会长得过于野蛮。”
    在冬天气候较温和的地方,包括第七区和更温暖的区域,德鲁士说:“真正的茉莉花和伪茉莉是显而易见的选择。”可以种植的有迎春花(多花素馨)、星形茉莉(络石,在第八区)以及卡罗来纳茉莉(金钩吻)。
    创造一片可触摸的香味
    许多园丁会种植烹调用的草本植物,例如薄荷和迷迭香,与这些植物擦身而过时会令它们散发出额外的芳香。即使在没有花园空间,也可以拥有这种可触碰的植物。最理想的办法是在一天会路过数次的地方种上几盆,摆在伸手可及的位置。
    德鲁士在最显眼的地方腾出空间,摆放一些草本香味的非烹调用植物,比如广藿香、茴藿香及管蜂香草(美国薄荷)。
    天竺葵,即香味天竺葵,为他开启了芳香世界的大门。“十几岁时,是香味天竺葵让我开始对园艺着迷,”他说。这些花和许多深得他喜爱的植物一样,要摩擦它们的叶子才能释放出带香气的油,香气中带有酸柠檬、玫瑰、薄荷、肉豆蔻,甚至椰子的味道。