黑暗籠罩了鞋匠帶。 你幾乎找不到桃子。
一個溫暖的冬天，隨後三月的一系列嚴寒，摧毀了佐治亞州的桃子作物。 一些滿懷希望的州官員估計，只有 10%的農作物存活下來。 但在實際應用中，前景似乎更加糟糕。
“如果我們只生產 2% 的農作物，我會感到驚訝，”說 傑夫·庫克，佐治亞大學合作推廣協調員，幫助整理聯邦救濟申請。 上週，美國農業部批准， 宣布喬治亞州 18 個縣 自然災害地區並使另外 38 個縣有資格獲得聯邦貸款。 庫克表示，該州的損失（包括失業和桃子銷售）可能達到 2 億美元。
在這個州，在廚房水槽上吃桃子是與生俱來的權利，鞋匠食譜代代相傳，數量令人困惑。 亞特蘭大的街道 被稱為桃樹，沒有桃子的夏天是深不可測的。
鄰近的南卡羅來納州的果園也沒有多少緩解的跡象，該州的桃子種植量是佐治亞州的兩倍多，但今年的收成損失了 75% 或更多。
“這令人心碎，”拉尼爾·皮爾森說，他的家人在大約 佐治亞州福特谷佔地 1,400 英畝。 “我們從未見過這樣的事情。 就連我70多歲、一生務農的岳父也不記得有哪一年這麼糟糕。”
亞特蘭大地區農貿市場上出售的少數桃子價格幾乎是去年的兩倍。 每個有機桃子售價近 2 美元。 當地水果供不應求，以至於喬治亞州的一些雜貨店只提供來自加州的桃子，這就像在玩“甜蜜的卡羅琳”在洋基體育場。
儘管加利福尼亞州和南卡羅來納州種植的桃子要多得多，但人們對佐治亞州桃子的忠誠度很高。 史蒂文·薩特菲爾德 (Steven Satterfield) 的廚師 米勒聯盟 在亞特蘭大，他並不打算用來自任何其他州的桃子來補充他每週僅兩箱的寶貴配額。
相反，他正在圍繞赤字制定方案。 克勞迪婭·V·馬丁內斯餐廳的糕點師將桃子切成薄片，然後與玉米粉蛋糕和酪乳冰淇淋一起組裝。 西紅柿和黃瓜在桃子沙拉中扮演配角，配以檸檬乳清乾酪、香草和脆脆的格蘭諾拉麥片。 調酒師正在思考如何 使用桃核 用於無酒精雞尾酒。
對於南方桃子來說，原本艱難的一年出現了一個亮點。 “我想說的是，現有的一點點確實很閃亮，”薩特菲爾德先生說。
有些廚師乾脆放棄了。 埃里卡委員會（Erika Council）在亞特蘭大經營一家早餐店，名為 炸彈餅乾，從小就吃南桃、做飯。 她的祖母是米爾德里德·康瑟爾（Mildred Council），更廣為人知的名字是“媽媽迪普”（Mama Dip），她在北卡羅來納州教堂山開了一家很受歡迎的餐廳，並繼續寫了兩本烹飪書。
康瑟爾女士正在用菠蘿或哈密瓜代替桃子製作果醬，顧客必須等到明年才能享用她用佐治亞州桃子和桃子製成的桃子收割者醬。 卡羅萊納死神辣椒。
她說，“桃子價格太高了，我不得不使用罐裝或冷凍的桃子，但我不會這樣做。”
在緊要關頭，一些喬治亞州的桃子純粹主義者會轉向南卡羅來納州，那裡的桃子產量僅次於加利福尼亞州。 （根據記錄，2022 年加州桃子產量為 475,000 噸，令南卡羅來納州的 67,400 噸和佐治亞州的 24,800 噸相形見絀。）
在南部的兩個州，相似的風土和漫長炎熱的夏季生產出複雜、甜美和芳香的水果。 種植的許多品種也相同。 有時，即使是最常吃桃子的南方人也無法區分。
儘管 競爭 為了誰的口味更好，各州在抵禦來自北部或西部的桃子方麵團結一致。 “我們有一些友好的競爭，但我們希望人們購買東南部的桃子，”南卡羅來納州農業部通訊主任伊娃摩爾說。
南方的痛苦也在 在新英格蘭感受到那裡的樹木經歷了天氣波動，其中包括二月的寒流，氣溫低於零，導致花朵死亡。
“我認為新英格蘭沒有桃子，”說 喬·查科斯基他在馬薩諸塞州哈德利的農場裡有幾英畝的果樹。
不過，在新澤西州和南方之間，有一個成功的故事：新澤西州，今年夏天的桃子收成非常好。 該公司的佩吉·亞當 (Pegi Adam) 表示，天氣非常好，沒有過多的降雨，不會導致桃子變得糊狀。 新澤西州桃子促進委員會。
“但是，”她說，“你不應該說南方的損失就是澤西島的收穫。”
加州也迎來了特別好的一年。 “我們很幸運，”切爾西·科特爾森 (Chelsea Ketelsen) 說道，他的家族經營著 HMC 農場，弗雷斯諾以南。 “我們度過了一個比平常涼爽的夏天，所以我們的糖含量比平常更高。”
與加利福尼亞州的其他農場一樣，HMC 正在盡最大努力填補南部供應不足留下的全國缺口。 雖然科特爾森女士對喬治亞桃子的支持者只有尊重，但她敦促他們冒險一試。
“如果你必須定居加州，”她說，“今年就是這麼做的時候。”
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