世界衛生組織的一個機構週四宣布，廣泛用於減肥飲料和低糖食品的人工甜味劑阿斯巴甜可能致癌。
不過，世界衛生組織第二個委員會對阿斯巴甜消費安全水平的評估保持穩定。 根據該小組的標准進行的一些計算，一個體重 150 磅的人可以避免患癌症的風險，但仍然每天喝大約十幾罐無糖汽水。
世界衛生組織的一個機構宣布阿斯巴甜與癌症風險相關，這是這個著名的國際機構首次公開評估這種幾乎無處不在的人造甜味劑的影響。 幾十年來，阿斯巴甜一直是一種有爭議的成分。
國際癌症研究機構 (IARC) 表示，其結論是阿斯巴甜可能是一種致癌物，該結論基於三項人類觀察性研究的有限證據，該機構表示，飲用人工甜味劑飲料與肝癌病例增加有關。遠遠低於每天十幾罐的水平。 它警告說，結果可能會偏向於飲用大量無糖飲料的人，並呼籲進一步研究。
世界衛生組織營養和食品安全司司長 Francesco Branca 博士表示，不過，攝入大量阿斯巴甜的人應該考慮改喝水或其他不加糖的飲料。
但是，他補充道：“我們的結果並不表明偶爾的消費會對大多數人構成風險。”
對全球肥胖和糖尿病發病率上升以及消費者偏好變化的擔憂導致無糖和低糖食品和飲料的激增。 阿斯巴甜是美國監管機構批准的六種甜味劑之一，存在於數千種產品中，從袋裝含糖口香糖到無糖口香糖、無糖汽水、茶、能量飲料甚至酸奶。 它還用於使各種藥品變甜。
幾十年前就批准了阿斯巴甜的美國食品和藥物管理局週四對該全球機構的調查結果提出了不同尋常的批評，並重申了其長期以來的立場，即甜味劑是安全的。 FDA 在一份聲明中表示，它“不同意 IARC 的結論，即這些研究支持將阿斯巴甜歸類為可能的人類致癌物”。
FDA還表示，“世界衛生組織將阿斯巴甜標記為‘可能對人類致癌’並不意味著阿斯巴甜實際上與癌症有關。” FDA 拒絕讓任何專家接受采訪來討論該機構的具體問題。
但它對國際組織的猛烈攻擊肯定會在歐洲引發進一步的爭論——在歐洲，這種甜味劑仍然被認為是安全的——並在美國重新進行審查。 全球各機構的相互爭執的聲明可能會加劇消費者的困惑。
WHO。 有時在草甘膦等潛在癌症風險方面與其他當局不一致，後來率先確定它是 對人類有危險 健康。 該國際機構指定除草劑農達中的該成分與癌症有關，這成為針對除草劑製造商提起訴訟的墊腳石。
在世界各地，強大的飲料行業一直在與任何將人造甜味劑的使用與癌症或其他健康問題的風險聯繫起來的監管或科學發現進行長期而艱苦的鬥爭。 阿斯巴甜只是跨國公司抵制新研究或與健康風險的潛在聯繫的最新戰場。
“阿斯巴甜是安全的，”美國飲料協會臨時主席凱文·基恩在一份聲明中表示。 他引用了世衛組織的聲明，特別指出了第二個小組，即食品添加劑聯合專家委員會，該小組進行了同時審查，並維持了建議的每日攝入量不變。 世界衛生組織的一份總結顯示，它還認為人類癌症的證據“不令人信服”。
“經過嚴格審查，世界衛生組織發現阿斯巴甜是安全的，並且‘沒有充分的理由改變先前製定的可接受的每日攝入量’，”基恩先生說。 “這一強有力的結論強化了 FDA 和 90 多個國家食品安全機構的立場。”
可口可樂將問題提交給美國飲料協會，百事可樂沒有回應置評請求。
糖替代品的安全性，包括針對減肥飲料 Tab 中糖精的使用已有數十年之久的科學爭議，已經受到嚴格審查。 一旦發現糖精與大鼠膀胱癌有關，國會就要求對糖精進行進一步研究。 自那以後， 根據 FDA, 30 項研究表明囓齒類動物的結果不適用於人類； 美國官員 已刪除 糖精被列入潛在致癌物清單。 最近，其他甜味劑因其與可能的健康風險的關係而受到密切關注。
阿斯巴甜爭議的焦點是意大利研究人員 2005 年至 2010 年對囓齒動物進行的研究，結果顯示阿斯巴甜與癌症存在聯繫。 FDA 駁回了長期爭論的研究，稱其為“妥協的”。
美國癌症協會首席科學官威廉·達胡特博士領導了世界衛生組織所依賴的一項關鍵研究，他表示，這些研究結果應該與世界衛生組織今年早些時候的報告一起考慮，該報告表明人工甜味劑對減肥沒有幫助。或預防其他慢性病。
他說，現在幾乎沒有證據表明每天喝健怡可樂會增加患癌症的風險，並補充說“需要更多的研究”。 他說，總的來說，科學對於通過避免吸煙、飲酒、加工肉類和超重來降低癌症風險更為明確。
國際癌症研究機構表示，不能排除將阿斯巴甜與肝癌聯繫起來的研究是偶然或與飲用無糖汽水相關的其他因素的結果。
世界衛生組織的癌症機構有四個類別：致癌、可能致癌、可能致癌和無分類。 這些水平反映了科學的強度，而不是該物質致癌的可能性。
世界衛生組織另一個食品添加劑小組建議，阿斯巴甜的每日攝入量應低於每公斤體重 40 毫克，略低於美國建議的 50 毫克水平。
FDA 表示，估計一個體重 132 磅的人需要消耗 75 包阿斯巴甜甜味劑 達到閾值 暴露於潛在風險。
為了審查阿斯巴甜，IARC 召集了 25 癌症專家 來自 12 個國家的代表在法國里昂對現有研究進行審查。 根據三項研究得出的結論，人類癌症的證據有限，這些研究將人工加糖飲料與肝細胞癌（最常見的肝癌類型）的增加聯繫起來。
一 學習 2016 年，世界衛生組織官員領導了一項研究，他們對歐洲近 50 萬人進行了大約 11 年的跟踪調查。 該研究追踪了參與者的果汁和軟飲料攝入量以及與肝癌和膽管癌的關係。 該研究對那些飲用人工加糖軟飲料的人進行了檢查，發現每週每多喝一份無糖軟飲料，患肝癌的風險就會增加 6%。
A 美國留學 哈佛大學、波士頓大學和國家癌症研究所的研究人員去年發表的研究報告對人們在問卷調查和癌症病例登記中報告的甜飲料消費情況進行了調查。 研究人員發現，每天飲用兩杯或兩杯以上人工加糖蘇打水的糖尿病患者患肝癌的風險較高。 該研究發現，沒有患糖尿病的無糖汽水飲用者的肝癌發病率並沒有增加。
由美國癌症協會領導的第三項研究調查了含糖和人造甜味劑甜味飲料的使用情況以及癌症死亡數據。 研究發現，從不吸煙且每天喝兩杯或兩杯以上人工加糖飲料的男性，肝癌發病率增加了 44%。 研究補充中的數據顯示，即使調整高體重（本身就是癌症風險因素），男性的風險也會增加 22%。
代表可口可樂和百事可樂的美國飲料協會一直直言不諱地表示，世界衛生組織的食品添加劑小組——而不是癌症專家——應該是評估阿斯巴甜的主要權威。
最近幾週，飲料行業貿易集團資助了 新聯盟 由前總統唐納德·J·特朗普任命的亞歷克斯·阿扎爾和前總統比爾·克林頓任命的唐娜·沙拉拉領導。 阿扎爾先生和沙拉拉女士均曾任衛生與公共服務部部長。 在一個 意見文章 本月早些時候，兩人在《新聞周刊》上接受了 FDA 在阿斯巴甜安全問題上的立場，並稱該機構是“世界獨立監管機構的黃金標準”。
該貿易組織此前曾對加州阿斯巴甜與癌症潛在聯繫的另一項審查提出異議。 2016年，國家委員會 討論過 審查阿斯巴甜，但沒有進一步。
加州官員本週表示，該州可能會審查世衛組織的最新決定。
除了阿斯巴甜之外，世界衛生組織癌症機構還認為其他可能的致癌物包括銀杏葉提取物和蘆薈葉提取物等看似良性的物質，以及汽油尾氣和全氟辛酸（最常見的工業化學品）等更令人擔憂的致癌物。全氟烷基物質和多氟烷基物質（PFAS）最近因飲用水污染而受到數十億美元的和解。
在認為阿斯巴甜是一種可能的致癌物質時，國際癌症研究機構也陷入了阿斯巴甜研究的核心爭議之一。 其結論是，根據意大利拉馬齊尼研究所進行的研究，有一些實驗室動物患有癌症的證據，並引用了該小組在 2000 年代中期的阿斯巴甜研究中發現的腫瘤增加的發現。 然而，基於對該小組的方法和解釋的擔憂，研究結果被認為是有限的。
就其本身而言，拉馬齊尼研究所 說2021年 其在阿斯巴甜方面的研究得到了驗證，並且其早期發現“受到化學製造和加工食品行業及其監管機構盟友的猛烈攻擊”。
世界衛生組織的布蘭卡博士在周三的新聞發布會上回答了有關國際癌症研究機構審查必要性的問題，稱每年有 1000 萬人死於癌症。 “因此，我們的組織需要應對社會關注的問題，”他說。
他說，結果表明顯然需要進一步的高質量研究。
“從某種意義上說，我們已經在這裡舉起了一面旗幟，表明我們需要對情況進行更多澄清，”布蘭卡博士說。 “這不是我們現在可以忽視的事情。”
Julie Creswell 對本文做出了貢獻。
